Profesionalismo y Calidad Gastronómica
Barreado sinónimo de abundancia, celebración y alegría.
Abundante consistencia de la carne y sus condimentos.
Celebración y alegría, porque cuenta la leyenda que el plato se sirvió principalmente en la época del carnaval, porque se cocina durante horas dejando a las mujeres para disfrutar de la fiesta gratis.
O Barreado, prato típico do litoral paranaense, foi trazido pelos portugueses há mais de 300 anos. A simplicidade da preparação do prato garantiu que a receita fosse mantida até hoje sendo seus principais ingredientes: carne bovina, cebola, alho, toucinho de porco, pimenta-do-reino, louro e cominho.
El Barreado tiene un sabor muy intenso, levemente picante.
Todos los ingredientes son colocados juntos y se cocina por horas con un fuego bajo. El pote se sella con masa de harina para no perder el gusto de cada ingrediente. El secreto es armonizar todas las especias.
El objetivo es desarrollar recetas que resalten cada uno de los ingredientes, siempre frescos y la estación.
Elejimos siempre ingredientes frescos de la temporada y si es posible en la zona.
Uno de nuestros objetivos principales es el uso de ingredientes orgánicos de producción propia. La huerta orgánica Casa do Rio tiene la misión de proporcionar la más alta calidad de las materias primas destinadas a la salud y el bienestar de nuestros clientes.
Nuestra cena se compone de entrada, primer plato, segundo plato y postre.
Ubicación
Al. João de Almeida N9, Centro Histórico Morretes
(41) 99521-4383 
(41) 99135-6204
(41) 3462-1371
Horario de Apertura
Lunes jueves viernes sábado y domingo de las 8:00 a 11:00 pm martes y miércoles de 08 a 3:00 PM
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